因地制宜发展食用菌工厂化生产——访江西省食用菌产业技术体系首席专家、江西省农业科学院农业应用微生物研究所所长 张诚

记者:张所长,您好!请您简要介绍一下目前我国食用菌工厂化生产的发展现状,好吗?张诚:食用菌工厂化生产起源于欧美等发达国家,现已有上百年的发展历史,主要以栽培双孢蘑菇、金针菇等为主。我国自改革开放以来,特别是国家实施农业现代化战略以来,设施农业迅猛发展,食用菌产业亦同步发展,并从种植业中异军突起,成为我国“菜、粮、果、油、菌”五大种植业支柱产业之一。