生猪屠宰监管存在的问题和对策

生猪屠宰监管是保障食品安全必不可少的一部分,关系着人们舌尖上的安全。自2013年生猪屠宰监管职能由商务部门划为原畜牧兽医部门,笔者在实际监管和调研中,发现仍存在一些问题。为引同行以借鉴,共同提升生猪屠宰监管水平,保障生猪屠宰出厂肉品质量,本文将针对生猪屠宰和监管中存在的问题进行分析,并针对问题给予相应的解决措施。