柠檬凤爪

原料准备:凤爪500克、糟卤360克、白醋340克、生姜4片、大蒜5瓣、小米椒适量、泡椒200克、辣椒碎10克、柠檬1个、白糖20克、生抽适量。制作方法:1.凤爪洗净,切掉趾甲,对半切开。冷水入锅,放入2片生姜、少许料酒煮15分钟左右。2.捞出反复清洗几遍,过凉水,加冰块浸泡2个小时,捞出沥干水分。