摘要
2020年1月10日,欧洲食品安全局(EFSA)发布10.2903/j.efsa.2020.5975号文件,发布关于来自食品酶内切-1,4-β-木聚糖酶(endo-1,4-β-xylanase)和β-葡聚糖酶(β-glucanase)的安全性评估结果。据了解,这两种食品酶是由DSM FOOD Specialities B.V.用一种非转基因埃默森篮状菌(Disporotrichum dimorphosporum)菌株DXL生产的。根据申请人提交的申请,拟申请授权将该食品酶以36.5mg TOS/kg的最大建议使用限量用于谷物酿造过程。经过安全评估,这两种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期80-80,共1页
Journal of Food Science and Biotechnology
