二月节令本草之韭 夜雨剪春韭 新炊间黄粱

李时珍谈四时用药,曰:“必先岁气,毋伐天和。”又曰:“升降浮沉则顺之,寒热温凉则逆之。故春月宜加辛温之药…以顺春升之气。”(【明】李时珍《本草纲目》卷一“四时用药例”)农历二月,仲春。惊蛰、春分相继而至,万物相随而出,这是生命力迸发的月份,春回大地,阳气回升,本草亦应时而生。为顺应这春升之气,调节身体阴阳的平衡,人们也要顺应自然时序的变化,感受四季的变化。俗语云:“正月葱,二月韭。”