武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州煖面并称为中国五大名面,是颇具特色的早餐小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,二者做法大致相同,口味却略有差异。