“心灵之州”的天然馈赠——忻州杂粮

山西省忻州市之“忻”同于“欣”,有百姓欢喜,草木旺盛之意,被誉为“心灵之州”。五彩斑斓的杂粮是这片充满生机的土地的馈赠,更是百姓辛勤劳动的结晶。忻州市地处山西省中北部黄土丘陵区,山岳纵横,地形复杂多变,便于多处区域种植多种杂粮品种;其纬度在38°到40°之间,属于温带大陆性季风气候,冬季较长且寒冷干燥,夏季炎热而雨水集中,杂粮生长期光照充足,昼夜温差大,种植优质小杂粮的自然条件可谓得天独厚;忻州小杂粮的主要产区地广人稀,大多能够远离工业污染,加之种植杂粮历史悠久,农户通常采用传统种植方式,极少使用农药与化肥,生态环境良好,生产出的杂粮无污染、无公害、无残留特征明显,其中所含蛋白质、淀粉、膳食纤维等营养成分不仅高于大宗粮食作物,而且高于周边地区同类杂粮,具有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出优点。