啤酒厂的酵母管理

酵母管理的主要目标是提高或保持酵母菌的完整性和活力,新鲜健康的酵母菌才能够表现出其优良的发酵特性,产生独特的风味,来满足啤酒厂的生产本文将讨论啤酒厂的酵母管理,以应用于酵母储存、酵母回收、酵母混合物中的酒液回收和设备选择。