国宴中的山珍菜:双菇烧竹荪

竹荪营养丰富,名列"四珍"(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,竹荪被称为"菌中皇后",它具有延长汤羹等食品存放时间,保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能。香菇中含有人体必需的氨基酸,常吃可提高免疫力,增强抗病能力。口蘑可增强T淋巴细胞功能,提高机体抵御各种疾病的免疫功能,而菌类中所缺少的维生素由青椒来补充。因此,这道"双菇烧竹荪"是营养非常全面的强身菜肴。