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清朝第一美食家袁枚:饮食的精髓,在“妙”不在“奇”
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摘要
"我认为野味是给野人吃的。"网友"千与千寻"在知乎上留言道。她的解释是,农耕文明以前,原始人以渔猎采集为食,实属生存无奈。但随着社会的发展,不适合食用的动物被淘汰了。现在的我们,不仅仅有"螯蟹之美,鱼虾之鲜",还有"猪牛羊之畜类,鸡鹅鸭之禽属"。再加上"炒爆蒸煮熏酱熬,烘炖焖煎炸煸烤"。
作者
朱育漩
机构地区
不详
出处
《环境经济》
2020年第6期62-63,共2页
Environmental Economy
关键词
美食家
农耕文明
煎炸
千与千寻
渔猎采集
饮食
原始人
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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