杂食者的困境--伦理视角下的食品安全问题

人类是杂食者,随着现代食品工业的发展,我们对食物产生了深深的焦虑,陷入了一种“杂食者的困境”。我们的焦虑来自于我们所食用的食物在入口之前究竟被动过什么手脚。近些年来食品安全问题愈来愈严重,这些是市场增长的结果,工业化和全球化完全改变了我们所吃的食物的种植、运输、加工以及销售的方式,因此从伦理的角度研究食品安全问题,有利于我们对企业、对政府、对自身的道德缺失进行深度的反思。