老人易噎食,正确处理很关键

噎食,指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处,甚至误入气管,引起呼吸窒息。阻塞气管的常见食物有肉类、芋艿、地瓜、汤圆、包子、豆子、花生、瓜子等。老年人由于身体变化、疾病等因素易发生噎食。其中,65岁以上的老年人中发生率较高,且随年龄增加,发生风险增高。究其原因,主要有以下4种:(1)老人咀嚼功能不良,大块食物尤其是肉类,不容易被嚼碎。