大球盖菇:冷凉地区的致富菇

春来万物复苏,蔬菜品种更加丰富。在可爱的蘑菇王国中,有一种特殊的菇种--大球盖菇。大球盖賠别名赤松茸,其所含粗蛋白、总糖、氨基酸的总量高于香菇和平菇,已成国际菇类交易市场上著名的十大菇种之一。大多数蘑菇需高温消毒后才能食用,而大球盖菇不仅能像水果一样生食,且菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,口感清香,肉质滑嫩爽脆,可谓美味又营养。