摘要
明代的茶壶是由唐宋时期的煮水器逐渐演变而来,明万历年间在功能方面才完全从煮水器中分离出来.明代茶书中煮水器的材质有金、银、瓷、石、铜、铁、锡和陶等,哪一种最合适,不同茶书观点并不相同.用煮水器煮水有一定的技巧和方法,明代茶书有大量论述.明代茶书中壶的材质有陶、瓷、金、银、锡、铜等,何者最佳不同茶书观点并不一致,但宜兴紫砂壶已得到极高推崇.由于壶的使用在明代已经较为普遍,明代茶书中对使用茶壶泡茶的方法有较多论述.明清时期至少产生三部有关宜兴紫砂壶的茶书,分别是明周高起《阳羡茗壶系》、清吴骞《阳羡名陶录》和吴骞《阳羡名陶续录》.
出处
《茶业通报》
2020年第1期39-45,共7页
Journal of Tea Business
基金
2018年度江西省社会科学规划项目“明代茶具与明代社会”(项目编号18LS05)
2017年度江西省文化艺术科学规划项目“明代陶瓷茶具与明代社会关系研究”(项目编号YG2017108)。
