论食品安全智能远程监管模式的设计与展望

为全面提高食品安全监管科技水平,督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,实现食品安全监管由传统向现代、被动向主动、事后向全程的转变,上海市静安区市场监督管局开发了"天鹰"食品安全智能远程监管系统。本文从系统的建立背景出发,通过案例进行研究,对目前一期工程的实践成果进行分析,从而促进食品安全信息化监管,使智能监管发挥最大效能。