红烧牛腩

材料:牛腩1500克,豆瓣酱1勺,八角2个,桂皮1块,花椒30粒,生姜1块,洋葱1/2个,大蒜6瓣,干辣椒2个,黄酒20克,老抽5毫升,生抽50毫升,冰糖20克。做法:1.牛腩浸泡半小时以上,多换水,最后挤干净血水,切3厘米左右的块。2.肉块放大锅中,加没过肉块的足量冷水,大火煮沸。