笋

“昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙。”(董必武)伴随阵阵春风,潇潇春雨,竹笋又纷纷破土而出,正是尝鲜的好时节。竹笋,即竹的嫩芽茎,古人称之为“竹肉”“竹胎”“竹芽”。竹笋,味道鲜美,营养丰富,自古被视为传统佳肴,故有“无笋不成席”之称,并被誉为“素食第一”。