提取剂损耗对稻谷脂肪酸值测定结果影响的研究

Study on the Effect of Extractor Loss on the Determination of Fatty Acid Value of Rice

为探讨提取剂损耗对稻谷脂肪酸值测定结果是否有显著影响,本文进行了两种检测方法的对照实验,研究发现:用GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》测定稻谷脂肪酸值时,提取剂损耗对测定结果有不容忽视的显著影响,影响程度主要取决于提取剂的损耗程度以及样品中游离脂肪酸的含量;目前测定标准GB/T 20569-2006中沿用的稀释倍数是否合理值得商榷;该检测项目最好能引入修正因子f,以校正提取剂损耗所带来的影响,此次实验获得的f为0.89,适用于脂肪酸值测定结果在20mg/100g左右的样品。