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山茱萸在食品加工中的应用进展
被引量:
8
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摘要
山茱萸作为传统中药,广泛应用于医药行业,但作为药食同源物质,在食品加工中的应用尚处在初级阶段。本文主要基于山茱萸的营养价值和应用现状,对其在食品加工中的具体应用和未来发展方向进行了阐述,以期拓展山茱萸的应用范围,推动未来山茱萸加工向产业化发展。
作者
陆晓雨
周慧丽
机构地区
河南林业职业学院
出处
《粮食科技与经济》
2020年第3期125-126,共2页
Food Science And Technology And Economy
关键词
山茱萸
食品加工
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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