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提高抵抗力会吃很重要 被引量:1

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摘要 与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。蛋白质蛋白质摄入不足影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,排除病原菌的能力减弱,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。富含蛋白质的食物有瘦肉类、蛋奶类、豆制品类。维生素A维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,破坏其完整性,容易遭受细菌侵入,增加机体对呼吸道.
作者 郝晓刚
机构地区 不详
出处 《烹调知识》 2020年第6期80-80,共1页 Cooking Knowledge
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