九种咸菜的腌制方法

朝鲜辣白菜原料:大白菜50kg,盐250g,生姜50g,大蒜1kg,白梨500g,辣椒面250g,香菜籽、白糖、味精各适量。制作:①选棵大、芯实的大白菜,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中。②烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。