素食者可能增加卒中风险

发表在《英国医学杂志》上的一篇研究表明,从饮食中完全戒除肉类的摄入可能会轻微增加卒中的风险。在这项研究中,英国研究人员收集了超过48000名平均年龄为45岁,无卒中或心脏病史的男女数据。在研究的18年中,将近3000人患有心脏病,超过1000人患有卒中。大约500例卒中是由脑部血块引起的(缺血性卒中),而300例是由于脑部出血(出血性卒中)引起的。研究人员发现,尽管素食者患心脏病的风险降低了22%,但他们患卒中的风险却提高了20%。同时,只吃鱼而不吃其他肉类的人(心脏病患者)患心脏病的风险降低了13%,而卒中的风险却没有增加。