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分享一种不影响口感的盐渍海蜇脱铝方法
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摘要
一、试剂和仪器1.试剂与材料。高铝盐渍海蜇,配制食醋,自来水,食盐,小苏打。2.仪器设备。1000m L烧杯,玻璃棒,沥水篮,电感耦合等离子体发射光谱仪,量筒,电子分析天平。二、方法1.前处理。取足量市售盐渍海蜇,用自来水冲洗后沥干4h,切成长条状(5cm×1cm)混匀,四分法分出80g-100g。
作者
翁璐超
王关烽
蒋涛
丁献荣
机构地区
浙江金正检测有限公司
浙江杭州赞宇科技集团股份有限公司
出处
《中国食品》
2020年第9期125-125,共1页
China Food
关键词
电感耦合等离子体发射光谱仪
盐渍海蜇
沥干
配制食醋
电子分析天平
四分法
长条状
小苏打
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中国食品
2020年 第9期
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