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稻谷水分对出糙率和整精米率的影响
被引量：
10
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摘要
本文对稻谷中水分、出糙率和整精米率进行了分析测定,探索水分对出糙率和整精米率的影响。结果表明,当稻谷水分含量控制在11.8%~12.6%时,稻谷出糙率和整精米率较佳,对稻谷加工和储藏具有重要的指导意义。
作者
古汶玉
黄玉
谢宇霞
老国丹
刘光亚
钟国才
王亚军
机构地区
广东省粮食科学研究所
出处
《粮食科技与经济》
2020年第4期80-81,共2页
Food Science And Technology And Economy
基金
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ117)。
关键词
稻谷
水分
出糙率
整精米率
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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