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为什么有些普洱茶汤会浑浊?
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摘要
经常会有茶友反应某款普洱生茶茶汤浑浊,除了因为茶比较新以外,揉捻是其中一个决定因素,热揉和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。为了使干茶更香卖相好而进行热揉,会导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱落,就必然会导致茶汤浑浊。普洱茶揉捻是普洱茶工艺中不可缺少的也是必需的,而且对后期存放转化是非常重要的影响因素。
作者
无
机构地区
普洱茶吧
出处
《普洱》
2020年第5期103-103,共1页
Pu-erh
关键词
普洱茶
普洱生茶
热揉
细胞组织
揉捻
茶汤
浑浊
角质层
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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