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摘要
诺莱仕游艇会坐落在上海黄浦江岸,是一家高端会所餐饮,在新冠肺炎疫情之前并不对外开放,而是采用会员预约制。据诺莱仕游艇会行政总厨帅晓剑介绍,餐厅自3月堂食复工后,营业状况逐步好转,目前已经恢复到正常水平的80%。因包房人数相对减少,人均消费略有提高,但整体而言,菜品价格并没有太大调整。
作者
帅晓剑(制作)
蒋晖(采访)
机构地区
不详
上海诺莱仕游艇会
法国蓝带学院
出处
《中国烹饪》
2020年第5期46-49,共4页
Chinese Cuisine
关键词
行政总厨
上海黄浦江
人均消费
预约制
对外开放
诺莱
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
引文网络
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中国烹饪
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