味行泸州:古蔺豆花面

鸡鸣时分,天色渐亮,面馆的师傅们已经忙活好一阵了,备好豆花面所需的食材,面碗也整整齐齐地摆满了案台,只等食客们到来。在泸菜体系中,广受食客喜爱又非常有名气的面有很多,其中一款极具地方饮食特色的拌面,堪称泸州及黔北地区地标级面食小吃,与叙永豆汤面比肩齐名,这就是古蔺豆花面。