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瓶装啤酒爆瓶因素分析及对策
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摘要
影响瓶装啤酒爆瓶主要因素有瓶子质量、环境温度、酒体二氧化碳含量、物流及贮存等环节。本文针对影响爆瓶的主要因素进行相关分析并制定改进措施,进而减少或杜绝爆瓶的发生,确保产品安全。
作者
秦品试
机构地区
华润雪花啤酒安徽区域公司
出处
《中外酒业》
2020年第7期31-34,共4页
Global Alcinfo
关键词
瓶装啤酒
爆瓶
因素
对策
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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