幸福的咸鸭蛋

现如今,什么都讲究快,春分时节,人们便可享用咸鸭蛋了。那是当年立春以后腌制的,纯属时鲜货。此时咸鸭蛋的身影变得常见,通常将其切成四瓣,五六只咸鸭蛋,足可摆放一大盘。打量一番,蛋白如雪,清清爽爽;蛋黄则红黄相间,红油流淌。这是仲春时节的一幅美食动人图画。