山药的生物学功能及其在畜禽养殖中应用研究进展

The Biological Function of Rhizoma Dioscoreae and Its Application in Animal Husbandry

山药(Rhizoma Dioscoreae)为署菌科植物署蓣的块茎,属多年生缠绕草本植物,山药原名薯蓣,又称怀山药、淮山药、淮山、薯药、玉芋等。山药为补中益气类传统中药,也是一种时尚的保健食品,被人们美称为“怀参”,不仅行销全国,还远销国外而被视为珍品。山药因其富含人畜身体的营养物质及具有保健功能的多种活性化合物,而且具有生态、无毒、无耐药性、无有害残留、无公害、无污染环保药食并用、资源广、廉价等优点,在上世纪国家农业部就确认山药为防病促生长的绿色环保饲料添加剂,随着畜牧业发展,山药饲料添加剂在全国逐步推广应用,而且其添加功能效果有许多新进展。