微量矿物元素来源对肉鸡生物学利用率参数影响的研究

Investigation on the effect of trace mineral source on parameters of bioavailability in broiler chickens

本研究旨在调查两种来源的铜、铁、锰和锌对肉鸡畜牧学性能的影响,以及通过消耗-补充研究设计来研究对表观总肠道消化率(ATTD),以及此微量元素在肝脏、胫骨(TB)、胸肌和皮肤中的沉积。将72只1日龄雄性肉鸡(CoW)500)分为3组。14天的消耗期仅饲喂日粮天然成分中的微量元素,随后的14天,其中两组补充甘氨酸结合的(Gly)或硫酸盐结合的(Sul)微量元素。第三组补充充足的日粮,但不添加微量矿物质(对照组)。相比于基础日粮组,补充微量矿物质可改善体重(P<0.05)和饲料转化率(P<0.05)。Gly组中所有微量矿物元素的ATTD均较高,而Sul组中的Mn的ATTD高于对照组(P<0.05)。Gly组和Sul组之间,锌和铜的ATTD有显著差异(P<0.05)。与对照组相比,补充Gly型矿物元素组的鸡的肝脏,以及Gly和Sul组胫骨中Mn和Fe的沉积率显著升高(P<0.05)。相比于对照组,Gly组的肝脏和胫骨中的Cu、胫骨中的Zn的沉积率有提高的趋势(P<0.1)。本研究证实,在矿物元素补充不足缺乏的情况下,添加Gly结合型的矿物元素相比于硫酸盐型矿物元素,肉鸡对微量矿物质Fe、Mn、Zn和Cu利用率较高。结果表明,比较不同来源的矿物元素,其所测定的指标显示可影响生物利用率。