膨化果干:新鲜水果的“配角”

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摘要早在2000多年前,我国第一部内科学经典《黄帝内经》就提出“五谷为养、五果为助、五菜为充、五畜为益”的健康饮食理念,把水果作为日常饮食不可或缺的一部分。《中国居民膳食指南(2016)》也提出,作为平衡膳食的重要组成,每人每天应保证摄入200~350克水果。不过,快节奏的生活、旅途的不便、储藏条件的限制等,往往让我们不能安心地洗切、享用新鲜水果。于是,风干果干、膨化果干等产品层出不穷。那么,用风干果干或膨化果干替代新鲜水果,是不是就可以既健康又方便?

作者赵燕云郑璇

机构地区海军军医大学附属长海医院临床营养科

出处《大众医学》 2020年第6期42-43,共2页

关键词新鲜水果平衡膳食《黄帝内经》储藏条件日常饮食饮食理念果干膨化

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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