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落花而生
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摘要
高油脂、高蛋白的坚果,以其香脆、肥美的口感受到人们的欢迎。然而,有一种豆类,也拥有坚果大部分重要的特征——高油脂、高蛋白,又香脆,常被当做坚果出售,它就花生。花生,豆科、落花生属的一年生草本植物,因落花入土而生果,又名落花生,别名长生果。据相关资料显示,它原产于南美洲巴西,在亚洲、非洲和美洲国家广泛种植。
作者
陈霞飞
机构地区
复旦大学附属华东医院
上海市临床营养质控中心
上海食疗研究会
出处
《质量与标准化》
2020年第4期29-30,共2页
Quality and Standardization
关键词
宫保鸡丁
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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质量与标准化
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