加工要突破技术瓶颈

广东作为海洋渔业大省,每年虾蟹产量非常可观。但与已经相对成熟的虾蟹养殖、苗种、饲料等上游技术相比,长期以来很多虾蟹加工或食用后产生的甲壳被当作废弃物丢弃,得不到有效利用。精深加工是水产行业发展的必由之路,在广东省现代农业产业技术体系虾蟹创新团队建设中,就设置了4个绿色流通与加工的示范基地以及团队岗位。记者采访了广东海洋大学教授、绿色流通与加工岗位专家王雅玲,向她了解广东省在虾蟹绿色加工方面的相关情况。