打击食品欺诈:用NMR检测蜂蜜掺假

Fight against food fraud:detection of honey adulteration by NMR

蜂蜜不仅是一款甜味美食,更是一种保健食品,它的营养及抗衰老价值历来备受人们青睐。古埃及金字塔中就曾发现过蜂蜜,其因天然抗菌性与良好的防腐性能得以保存下来。1851年,世界范围内养蜂业的诞生则始于一种实用的活动框架蜂箱的发明。