《第一财经》:螺蛳粉火起来靠什么

今年疫情期间,和口罩、消毒水被一起送上电商平台热搜榜的,还有新晋"后浪"螺蛳粉。对螺蛳粉的评价和喜好,一直以来呈现两极分化,喜欢的人隔几天不吃就日思夜想,不喜欢的人闻到味道就想退避三舍。神奇之处在于,这样一个两极分化的食品,从2014年以预包装形式开启电商营销之路后,迅速冲出了广西柳州,成为走红全国乃至海外的一款名小吃。预包装的螺蛳粉在疫情期间,线上一度卖断货甚至需要延迟一个月发货。