加强培训 提高食堂食品安全检测水平

一、食堂食品安全检测培训存在的问题1.主讲人缺乏专业背景,培训能力弱。主讲人为食堂内部管理人员或工作人员,缺少专业背景,使得培训缺少专业性。2.人财物保障不足,培训条件差。食堂属于后勤服务部门,对培训的重视程度不够,人、财、物投入力度可能不足。再加上社会化的承包经营,食堂的经营者更要考虑成本,追求利益和效益最大化,很容易弱化对培训的投入。