鲜味道,藻知迫:食用海藻盘点

分类混乱能吃就行我们常吃的食用海藻,可以按照颜色大体分成褐藻类、红藻类和绿藻类。褐藻由于细胞内含有岩藻黄素等物质,所以多是褐色的,如海带;红藻因含有藻胆素等物质,呈现出紫红色,如紫菜;至于绿藻类的绿色,则是体内丰富的叶绿素造成的,如浒苔。在我还是中学生时,那时的生物课本是将海带、紫菜划入植物界的。