紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚的含量

目的建立一种测定保健食品中茶多酚含量的简便、快速、准确的分析方法。方法以没食子酸乙酯作为对照品,在波长540nm处,用紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚的含量。结果没食子酸乙酯对照品在浓度0.3967~1.9835mg·mL-1范围内,其浓度与吸光度值线性关系良好(r=0.9996)。测定样品的平均回收率为96.21%(RSD=1.24%),回收率良好。结论该方法精密度、重复性、稳定性较好,加标回收率良好,并且简便快速,可作为保健食品中茶多酚的含量测定方法。