复方菠菜提取物、VB12合剂对育肥猪血红蛋白浓度及肉质的影响

Effects of Compound Spinach Extract and VB12 Mixture on Hemoglobin Concentration and Meat Quality of Finishing Pigs

本试验选取育肥猪180头,随机分为两组,对照组和试验组各90头,对照组饲喂育肥猪基础日粮,试验组在育肥猪基础日粮中添加复方菠菜提取物、VB12合剂(500g/t),试验选用90kg左右的育肥猪。试验结果表明,试验组育肥猪血红蛋白浓度相对提高了11.13%(P>0.05);两组pH 40min与pH 24h差异不显著(P>0.05),都在正常范围内;肉色评分两组在同一等级且属于正常范围内,试验组相对提高10.90%(P<0.05);试验组肉色红度a*相对提高18.40%(P<0.05);肉色亮度L*与黄度b*两组差异不显著(P<0.05);48h滴水损失试验组相对降低了13.17%(P<0.05)。说明育肥后期饲料中添加复方菠菜提取物、VB12合剂可以提高其血红蛋白浓度、肉色评分及红度,降低滴水损失。