微山湖美食鲫鱼抹锅饼

微山湖风景宜人,湖区美食也颇为人称道,鲫鱼抹锅饼便是一道难得的美食,极具浓郁的湖区风味。做法虽简单,吃起来却令人乐不思归。凡来微山湖观光的游客,餐桌上是少不了这道菜的。鲫鱼是大众化鱼类,但要做出鲜明独到的口味来,还真要鲫鱼抹锅饼了。微山人民扎根湖区,在长期的渔业生产生活中,不断摸索出了微山湖飘汤鱼丸、菊花鱼、筒子鱼等湖区特色美食,鲫鱼抹锅饼更是走进渔家生活的一种常见做法,鲜香扑鼻,地方风味浓郁,鱼和饼送进嘴里,令人回味无穷。家乡人买来从湖里捞上来的活鲫鱼,饭时定会做鲫鱼抹锅饼,家家户户的厨房里,就会窜出浓浓的香味来。