浅析当前鸡蛋抗生素残留监管现状与思考建议

2018年非洲猪瘟发生以来,我国生猪产能严重下降,受猪肉产量降低和猪肉价上升的双重挤压影响,鸡蛋作为肉类的主要替代品,成为群众消费的重要畜产品。因此,鸡蛋的质量安全显得尤为重要,但是近年来的鸡蛋质量安全事件,暴露出鸡蛋食用安全方面存在很多问题,鸡蛋抗生素残留问题尤为突出,对人民群众身体健康和生命安全造成极大影响和损害。