立夏时节蚕豆鲜

立夏前后,正是蚕豆成熟的时节。此时的蚕豆最为鲜嫩,这种现摘、现剥、现吃的情景,对许多人来说,总是难以忘怀。蚕豆,为豆科一年生或二年生草本植物,在我国栽培历史悠久,茎四棱中空,偶数羽状复叶,总状花序腋生,花冠白色,具紫色脉纹及黑色斑晕。荚果肥厚,豆粒扁平,呈椭圆形,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色。蚕豆主要分布于四川、云南、湖南、湖北、浙江、江苏等省,花期一般四至五月,果期五至六月。