茶博士

问:纬度不同,南北方的茶味有什么不一样?答:茶树生长会随纬度不同而变化,一般纬度低的地方,气温高,雨量充沛,日照强度大。我国南方茶区具此气候特点,生长在此环境下的茶树,叶片较大,叶组织结构疏松,多酚类含量高,酶活性强。做红茶品质好,滋味浓强,而做绿茶滋味苦涩。