壳寡糖对早熟温州蜜柑果实品质的影响

壳寡糖(chito-oligosaccharide,COS)是壳聚糖的降解产物,是指由2~10个氨基葡糖通过β-(1,4)糖苷键连接而成的直链或支链的低度聚合物。壳聚糖广泛存在于虾蟹壳、真菌动物及某些植物的细胞壁中,是自然界唯一大量存在的碱性氨基多糖,因此,如何开发利用这类丰富的资源已成为研究者们面对的热门课题[1,2]。