掌握些药膳知识益处多

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成,具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之,药膳即药材与食材相配伍而做成的美食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。