扬州地方蔬菜大头矮小白菜栽培技术规程

Cultivation Technical Regulations on Cabbages Datouai in Yangzhou

大头矮小白菜是扬州地方传统蔬菜品种,植株较矮、头大、梗矮,叶梗绿色,叶片为深绿色,粗纤维少,口感细腻,高温烹饪不易褪色,以秋冬季栽培为主,深受扬州市民欢迎。本文以留住"扬州味道"为出发点,规范了大头矮小白菜栽培技术,为提升地方蔬菜品种竞争力、规范地方蔬菜品种的保护和利用等提供参考。