平菇高产栽培技术

平菇在分类学上属于担子菌纲,伞菌目侧耳科,侧耳属。我国商品生产始于70年代初,用棉籽壳栽培成功后迅猛发展,其总产量在世界排名第二位,在我国菌类总产量位居首位。且平菇栽培培面积大,栽培原料广,抗逆性强,出菇快,成本低,产量高。