巫山脆李采后包装贮运关键控制因素初探

Preliminary Study of Key Factors Affecting Postharvest Package and Storage of Wushan Cuili Plum

为探索巫山脆李采后包装贮运关键控制参数,2018—2019年设置了4种不同冷藏温度(-1^-3℃、0~2℃、4~6℃、8~10℃)、3种不同成熟度(75%、85%、95%)、2种包装控温方法[传统方法:纸箱+泡沫箱+PET塑料盒+冰袋,改进方法:纸盒+珍珠棉(单果)+冰瓶]和4种辅助保鲜措施[空白对照、干燥剂氯化钙(GaCl2)10 g、乙烯抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)3 g、GaCl210 g+1-MCP 3 g]试验。结果表明,巫山脆李采后最适贮藏温度为0~2℃;贮藏果应采收85%成熟度的果实;采用改进包装控温方法能够在中期(7 d)冷藏中使果实较好地保持硬度;在包装盒中添加乙烯抑制剂1-MCP,可降低果实呼吸强度,有效降低果实长期(20 d)冷藏的腐烂率。