1999一2016年美国成年人膳食碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量和膳食质量的变化趋势

经济、营养政策和食品加工方法的变化会影响膳食中宏量营养素的摄入量和膳食质量.评估宏量营养素摄入量、食物来源和膳食质量的变化趋势对于相关政策的制定具有重要意义。该研究选取1999-2016年9次美国全国健康与营养调查中20岁以上的成年人群数据,采用24h膳食回顾法进行膳食调查。研究指标包括宏量营养素及其亚型的摄入量、食物来源以及2015年健康饮食指数。